Uma alimentação equilibrada passa, cada vez mais, pela inclusão de peixe, e há um em particular que se destaca pelos seus benefícios: o salmão. De acordo com vários especialistas em nutrição, este peixe é uma das opções mais completas para a saúde, sobretudo pelo seu elevado teor de ácidos gordos ómega-3.

Segundo a nutricionista Rhiannon Lambert, o consumo regular de peixes gordos como o salmão está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, graças à sua capacidade de ajudar a controlar o colesterol e a inflamação no organismo.

Também o médico cardiologista Dariush Mozaffarian, da área da saúde pública, defende que os ómega-3 presentes neste tipo de peixe desempenham um papel essencial na saúde do coração e do cérebro, sendo recomendada a sua ingestão pelo menos duas vezes por semana.

Além do salmão, outros peixes como a sardinha e o atum surgem igualmente como boas alternativas. A nutricionista Lisa Young destaca que estas opções são ricas em proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e para uma dieta equilibrada.

As conclusões são sustentadas por estudos publicados em revistas científicas como The American Journal of Clinical Nutrition, que associam o consumo regular de peixe a uma melhor saúde cardiovascular e a uma maior longevidade.

Ainda assim, os especialistas alertam para a importância de variar as escolhas e privilegiar métodos de confeção saudáveis, como grelhados ou cozidos, evitando frituras que possam comprometer os benefícios nutricionais.

 Pequenas no tamanho, mas gigantes nos benefícios, as azeitonas são verdadeiras aliadas de um estilo de vida equilibrado. Ricas em gorduras boas, antioxidantes e nutrientes essenciais, vão muito além de um simples petisco.

Benefícios:

1. Ajudam no emagrecimento aumentam a saciedade e reduzem a vontade por doces.

• Reduzem dor e inflamação, possuem acção anti-inflamatória natural.

• Melhoram a pele e o cabelo graças à presença de antioxidantes e vitamina E.

• Ajudam na prevenção de certos tipos de cancro– combatem os radicais livres.

• Protegem o coração, contribuem para a saúde cardiovascular e equilíbrio do colesterol.

• Favorecem a digestão auxiliam o trânsito intestinal.

• São fonte de ferro ajudam na prevenção da anemia.

• Contribuem para a saúde ocular, ajudam a proteger contra o envelhecimento dos olhos.

• Podem reduzir alergias devido aos seus compostos antioxidantes.

10. Aumentam a glutationa– um poderoso antioxidante natural do organismo.

Inclua as azeitonas com moderação na alimentação diária, optando pelas versões menos processadas e com menor teor de sódio, o equilíbrio continua a ser a chave.

 

Para dar mais sabor à quinta-feira, a proposta gastronómica é uma deliciosa lasanha de frango, uma escolha prática e reconfortante que agrada a toda a família. Com uma textura cremosa e um sabor envolvente, o prato é ideal para quem procura uma refeição completa e especial no meio da semana.

A sugestão é apresentada pela culinarista Telma Isyapan, que traz uma abordagem simples e acessível, valorizando o sabor caseiro e a facilidade na preparação. A lasanha de frango destaca-se pela combinação harmoniosa dos seus elementos, resultando num prato nutritivo e muito apreciado.

O passo a passo completo da preparação pode ser acompanhado no vídeo, onde são demonstradas todas as etapas de forma clara e prática.

Esta é, sem dúvida, uma excelente opção para transformar a sua quarta-feira numa experiência mais saborosa e acolhedora à mesa.

 O mel e o alho são dois alimentos amplamente usados na medicina tradicional e estudados pela ciência devido às suas propriedades benéficas para o organismo, sobretudo no reforço do sistema imunitário.

O alho é rico em compostos sulfurados, como a alicina, associados a efeitos antibacterianos, anti-inflamatórios e antioxidantes, ajudando na proteção contra infeções e no apoio à saúde cardiovascular.

O mel destaca-se pelas suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes, sendo frequentemente utilizado para aliviar sintomas de constipações, suavizar a garganta e fornecer energia ao organismo.

Segundo a nutricionista clínica brasileira Gisela Savioli, o alho pode contribuir para o fortalecimento da imunidade e para a melhoria da circulação sanguínea, graças aos seus compostos bioativos.

De forma semelhante, a médica britânica Dr. Sarah Brewer refere que o mel possui ação calmante e antibacteriana, sendo um aliado natural no tratamento de sintomas respiratórios leves.

Quando combinados, mel e alho são frequentemente associados a um efeito potencialmente reforçado na imunidade e na prevenção de infeções respiratórias, embora especialistas reforcem que não substituem tratamentos médicos.

Apesar dos benefícios, o consumo deve ser moderado e integrado numa alimentação equilibrada e saudável.

 A gastronomia angolana voltou a ganhar visibilidade internacional, desta vez através da ficção televisiva brasileira. A novela “Nobreza do Amor”, da TV Globo, tem captado a atenção do público ao integrar referências culturais africanas na sua narrativa, com especial destaque para o calulu, um dos pratos mais emblemáticos de Angola.

A produção tem apostado na valorização das origens e identidades africanas, num enredo que combina drama e elementos culturais. Num dos momentos que mais tem gerado comentários, a personagem Rainha Niara surge em cena a sugerir a preparação do calulu, levando para o ecrã um símbolo forte da tradição gastronómica angolana.

A presença do prato na trama tem sido amplamente interpretada como um gesto de reconhecimento da riqueza cultural de Angola, reforçando a importância da sua culinária enquanto património identitário.

Mais do que uma simples referência gastronómica, a inclusão do calulu na novela contribui para aproximar o público internacional das tradições africanas, destacando a sua história, diversidade e valor cultural.

 A gastronomia angolana é rica em ingredientes que, além de saborosos, oferecem inúmeros benefícios para a saúde. Entre eles, destacam-se a kisaca, a couve e a folha de abóbora, alimentos tradicionais que combinam nutrição e versatilidade na cozinha.

A kissaca, ou folha de mandioca, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico (Food and Agriculture Organization, 2022).

A couve, por sua vez, é rica em ferro, cálcio e antioxidantes, desempenhando um papel importante na prevenção de doenças crónicas e no fortalecimento dos ossos (Journal of Food Composition and Analysis, 2021).

Já a folha de abóbora é valorizada pelo seu teor de vitaminas A e C, essenciais para a saúde da visão, da pele e para reforçar as defesas do organismo (African Journal of Food Science, 2020).

Integrar estes verdes na alimentação diária é uma forma simples e acessível de promover uma dieta equilibrada, respeitando as tradições culinárias e aproveitando o melhor que a terra angolana oferece.