Uma investigação portuguesa reforçou os alertas sobre os riscos do consumo de carne de porco mal cozinhada, associando essa prática à transmissão do vírus da hepatite E (HEV), uma doença que afeta o fígado e pode provocar complicações graves em alguns casos.

O estudo, intitulado “Javalis como reservatório do vírus zoonótico da hepatite E com evidência genómica completa do genótipo 3m”, concluiu que o vírus circula tanto em populações de suínos domésticos como selvagens, podendo ser transmitido aos humanos através do consumo de carne contaminada ou do contacto direto com animais infetados.

Entre os sintomas mais comuns da hepatite E estão febre, dores musculares, cansaço, náuseas e diarreia. Contudo, especialistas alertam que muitas pessoas podem estar infetadas sem apresentar sintomas. Em situações mais graves, sobretudo em indivíduos imunodeprimidos, a doença pode evoluir para insuficiência hepática e cirrose.

Segundo o Grupo Lusíadas Saúde, esta forma de hepatite transmite-se de maneira semelhante à hepatite A, por meio de água ou alimentos contaminados. O tratamento passa, geralmente, por repouso, hidratação e alimentação adequada.

A investigação analisou 120 javalis caçados em diferentes regiões de Portugal entre 2023 e 2025, tendo identificado casos positivos no distrito de Évora, nomeadamente nos municípios de Reguengos de Monsaraz e Mourão.

Os investigadores recomendam evitar o consumo de carne crua ou mal passada, sobretudo de porco e javali, como forma de prevenção contra o vírus.

 Em meio à busca por hábitos mais saudáveis e alimentação equilibrada, um batido simples à base de cenoura e limão tem chamado atenção por ajudar no controle da fome e da vontade excessiva de consumir doces ao longo do dia.

A receita leva apenas uma cenoura média, sumo de dois limões e 150 ml de água. O preparo é rápido: basta bater tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A recomendação é consumir a bebida sem coar, para aproveitar melhor as fibras presentes nos ingredientes.

Segundo os benefícios apontados, o batido ajuda a aumentar a sensação de saciedade, reduzir a fome ao longo do dia e diminuir o desejo por açúcar. Além disso, pode auxiliar no controle da glicose, melhorar a digestão e contribuir para um processo de emagrecimento saudável.

A combinação da cenoura, rica em fibras, com o limão, conhecido pelas propriedades antioxidantes e digestivas, torna a bebida uma alternativa prática para quem procura controlar a alimentação sem recorrer a dietas radicais.

O consumo pode ser feito uma ou duas vezes ao dia, preferencialmente antes das principais refeições. A dica é manter o hábito por alguns dias para observar os efeitos no organismo, especialmente na redução da chamada “fome emocional” e da vontade constante de doces.

 Uma alimentação equilibrada passa, cada vez mais, pela inclusão de peixe, e há um em particular que se destaca pelos seus benefícios: o salmão. De acordo com vários especialistas em nutrição, este peixe é uma das opções mais completas para a saúde, sobretudo pelo seu elevado teor de ácidos gordos ómega-3.

Segundo a nutricionista Rhiannon Lambert, o consumo regular de peixes gordos como o salmão está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, graças à sua capacidade de ajudar a controlar o colesterol e a inflamação no organismo.

Também o médico cardiologista Dariush Mozaffarian, da área da saúde pública, defende que os ómega-3 presentes neste tipo de peixe desempenham um papel essencial na saúde do coração e do cérebro, sendo recomendada a sua ingestão pelo menos duas vezes por semana.

Além do salmão, outros peixes como a sardinha e o atum surgem igualmente como boas alternativas. A nutricionista Lisa Young destaca que estas opções são ricas em proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e para uma dieta equilibrada.

As conclusões são sustentadas por estudos publicados em revistas científicas como The American Journal of Clinical Nutrition, que associam o consumo regular de peixe a uma melhor saúde cardiovascular e a uma maior longevidade.

Ainda assim, os especialistas alertam para a importância de variar as escolhas e privilegiar métodos de confeção saudáveis, como grelhados ou cozidos, evitando frituras que possam comprometer os benefícios nutricionais.

 Pequenas no tamanho, mas gigantes nos benefícios, as azeitonas são verdadeiras aliadas de um estilo de vida equilibrado. Ricas em gorduras boas, antioxidantes e nutrientes essenciais, vão muito além de um simples petisco.

Benefícios:

1. Ajudam no emagrecimento aumentam a saciedade e reduzem a vontade por doces.

• Reduzem dor e inflamação, possuem acção anti-inflamatória natural.

• Melhoram a pele e o cabelo graças à presença de antioxidantes e vitamina E.

• Ajudam na prevenção de certos tipos de cancro– combatem os radicais livres.

• Protegem o coração, contribuem para a saúde cardiovascular e equilíbrio do colesterol.

• Favorecem a digestão auxiliam o trânsito intestinal.

• São fonte de ferro ajudam na prevenção da anemia.

• Contribuem para a saúde ocular, ajudam a proteger contra o envelhecimento dos olhos.

• Podem reduzir alergias devido aos seus compostos antioxidantes.

10. Aumentam a glutationa– um poderoso antioxidante natural do organismo.

Inclua as azeitonas com moderação na alimentação diária, optando pelas versões menos processadas e com menor teor de sódio, o equilíbrio continua a ser a chave.

 

Para dar mais sabor à quinta-feira, a proposta gastronómica é uma deliciosa lasanha de frango, uma escolha prática e reconfortante que agrada a toda a família. Com uma textura cremosa e um sabor envolvente, o prato é ideal para quem procura uma refeição completa e especial no meio da semana.

A sugestão é apresentada pela culinarista Telma Isyapan, que traz uma abordagem simples e acessível, valorizando o sabor caseiro e a facilidade na preparação. A lasanha de frango destaca-se pela combinação harmoniosa dos seus elementos, resultando num prato nutritivo e muito apreciado.

O passo a passo completo da preparação pode ser acompanhado no vídeo, onde são demonstradas todas as etapas de forma clara e prática.

Esta é, sem dúvida, uma excelente opção para transformar a sua quarta-feira numa experiência mais saborosa e acolhedora à mesa.

 O mel e o alho são dois alimentos amplamente usados na medicina tradicional e estudados pela ciência devido às suas propriedades benéficas para o organismo, sobretudo no reforço do sistema imunitário.

O alho é rico em compostos sulfurados, como a alicina, associados a efeitos antibacterianos, anti-inflamatórios e antioxidantes, ajudando na proteção contra infeções e no apoio à saúde cardiovascular.

O mel destaca-se pelas suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes, sendo frequentemente utilizado para aliviar sintomas de constipações, suavizar a garganta e fornecer energia ao organismo.

Segundo a nutricionista clínica brasileira Gisela Savioli, o alho pode contribuir para o fortalecimento da imunidade e para a melhoria da circulação sanguínea, graças aos seus compostos bioativos.

De forma semelhante, a médica britânica Dr. Sarah Brewer refere que o mel possui ação calmante e antibacteriana, sendo um aliado natural no tratamento de sintomas respiratórios leves.

Quando combinados, mel e alho são frequentemente associados a um efeito potencialmente reforçado na imunidade e na prevenção de infeções respiratórias, embora especialistas reforcem que não substituem tratamentos médicos.

Apesar dos benefícios, o consumo deve ser moderado e integrado numa alimentação equilibrada e saudável.