O bobotie é um prato típico da culinária africana que mistura pão, carne moída, geleia de damasco, uva passa, amêndoas e vários tipos de especiarias, como caril e açafrão, trazendo um sabor singular ao prato. Na finalização, a iguaria é coberta por uma mistura de ovos, que deixa a consistência da receita semelhante a uma lasanha.
Ingredientes
- 2 c. de sopa de óleo
- Carne moída q.b.
- 1 cebola grande picada
- 2 fatias de pão de forma grossas sem casca
- 1 xícara de chá de leite
- 1 c. de sopa de caril
- 1 c. de sopa de acafrão
- Salsinha e cebolinha picados
- 1 colher de sopa de geleia de damasco
- 75 g de uvas passas sem semente
- 12 amêndoas descascadas e filetadas
- 4 c. de sopa de sumo de limão
- 2 ovos
- Folhas de louro a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparação
- Numa frigideira quente, junte o óleo, a carne moída, a cebola picada e o sal. Mexa bem e deixe dourar um pouco.
- Enquanto isso, molhe as duas fatias de pão no leite, desmanche e misture com a carne.
- Acrescente os temperos: caril, açafrão, salsinha e cebolinha.
- Mexa um pouco, para libertar os aromas.
- Junte a geléia de damasco, as uvas passas e as amêndoas.
- Transfira a carne para uma travessa.
- Bata ligeiramente os ovos com um pouco de leite.
- Cubra a carne com a mistura de ovos e leite.
- Salpique amêndoas e folhas de louro antes de levar ao forno.
Bom apetite!
0 Comentarios