O peixe é uma fonte de proteína muito saudável, que deve ser incorporado na dieta para uma alimentação equilibrada. Mas quando mal escolhido pode provocar uma intoxicação alimentar séria, por exemplo. Por isso é preciso escolhê-lo bem e nós damos umas dicas essenciais:
1. Escolhe o peixe que está em baixo, pois está mais em contacto com o gelo do que os que estão por cima, portanto fica mais fresco e conservado;
2. Cheira o peixe, principalmente os cheiros que saem da barriga: o peixe fresco tem cheiro de mar e não um cheiro forte;
3. Quando compras peixe embalado, confere se tem água por baixo. Se sim, significa que foi mal acondicionado, escolhe outro;
4. Confere o corpo, que deve estar ainda firme e resistente, mas não muito rígido que não possa ser dobrado (se estiver muito duro, pode estar congelado, o que significa que não é tão fresco como parece);
5. As guelras devem estar vermelhas ou rosadas e húmidas, os olhos brilhantes, as pupilas escuras e a íris branca ou amarelada.
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