Mabunda é uma praia localizada no distrito urbano da Samba, em Luanda. É um dos maiores fornecedores de peixe fresco, senão mesmo o maior da capital do país. Por sinal, também é o destino preferido de centenas de citadinos.
Portanto, a sugestão do prato de hoje foi pensada nos peixes da praia da Mabunda. Esta refeição é preparada num só tabuleiro de forno, combinada com os melhores temperos e aromas. Saboreie os filetes de pescada com batata em apenas 30 minutos!
Ingredientes
- 400 g filete de pescada congelado
- 3 pétalas detomate seco em óleo, picado
- 3 c. de sopa se azeitona preta em rodelas
- 2 embalagens de espargo verde
- 500 g batata rena
- sal
- 1 c. de sobremesa
- Pimenta de moinho q.b.
- Alecrim q.b.
- 3 c. de sopa azeite
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 190 ºC. Coloque os filetes, previamente descongelados, num tabuleiro de forno e polvilhe-os com o tomate seco picado e as rodelas de azeitonas pretas. Corte os talos aos espargos (rejeitando as bases mais rijas) e coloque-os em redor dos filetes. Corte as batatas ao meio e disponha-as também no tabuleiro.
Tempere com o sal, um pouco de pimenta, folhas de alecrim e o azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.
Bom apetite!
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