Caldo de osso: a receita repleta de colágeno que conquistou as celebridades

 É hora de explorar o fascinante mundo do caldo de osso, um líquido anti-inflamatório repleto de colágeno, que ganhou destaque nas dietas de várias celebridades e se tornou uma recomendação comum entre os nutricionistas. Essa tendência alimentar, com raízes em práticas culinárias tradicionais, está a conquistar cada vez mais adeptos devido aos seus potenciais benefícios para a saúde.

O caldo de osso é obtido através da fervura prolongada de ossos de animais, como carne bovina, frango ou peixe, juntamente com vegetais, ervas e especiarias. Durante esse processo, os nutrientes essenciais, incluindo o colágeno, são extraídos dos ossos, transformando-se numa bebida rica em propriedades benéficas para o corpo humano.

A ascensão do caldo de osso na cultura popular deve-se, em parte, à sua adoção por celebridades renomadas, que o incorporam regularmente em suas rotinas alimentares. Essas figuras públicas atribuem ao caldo não apenas benefícios para a saúde, mas também alegam impactos positivos nas emoções, surpreendendo muitos dos seus seguidores.

Especialistas em nutrição endossam entusiasticamente o consumo regular de caldo de osso pelos seus potenciais benefícios. O colágeno presente na bebida pode contribuir para a saúde da pele, cabelo e unhas, além de promover a saúde das articulações. Além disso, o caldo de osso é considerado um aliado na promoção de uma resposta anti-inflamatória no organismo, crucial para a saúde em geral.

Ao mergulhar no fascinante universo do caldo de osso, percebemos que essa tradição culinária ressurge como uma opção saudável e saborosa. Seja impulsionado pelas práticas antigas ou adotado por ícones contemporâneos, o caldo de osso continua a conquistar paladares e a estabelecer-se como uma escolha nutricionalmente vantajosa na busca por um estilo de vida mais saudável.

Como preparar o caldo de ossos?

Ingredientes:

• 500 g de ossos;
• 1 cenoura;
• 1/2 cebola;
• Alho em pó q.b.;
• Sal q.b.;
• 1 ramo de salsa;
• 1 folha de louro;
• 3 chávenas de água.

Modo de preparação: Asse os ossos no forno por 30 minutos a 180°C, sem temperar. Depois de assar os ossos, coloque-os na panela de pressão com os legumes cortados e os demais ingredientes. Deixe cozinhar por 3 horas. Assim que terminar, coe o conteúdo da panela, separando o líquido dos sólidos. E assim tem o seu caldo de ossos caseiro.