Precisa de uma ideia rápida com atum para o jantar? Berinjela com creme de atum

 O atum em lata é aquele ingrediente acessível que todo mundo tem em casa e que dá para ir além do patê.  Afinal, com ele, é possível criar uma infinidade de pratos onde o ingrediente pode brilhar. Além da versatilidade e do sabor, o atum faz bem à saúde porque é rico em ômega 3 e ferro, o que ajuda a melhorar o sistema imunológico.

Então se você tem atum em lata na sua despensa, pode aproveitar e fazer um jantar saboroso e super saudável.

Confira essa receita de Berinjela com creme de atum, super deliciosa e com um preparo muito simples.

Ingredientes:

4 berinjelas médias

8 colheres (sopa) de azeite

2 latas de atum escorrido

1 xícara (chá) de cream cheese

1 cebola picada

1 tomate picado

1 xícara (chá) de azeitona preta picada

Sal e uma mistura de coentro, salsa e cebolinha- picado a gosto

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.

Regue com o azeite, coloque numa forma grande, uma do lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Retire do forno e, com uma colher, retire a polpa das berinjelas e reserve.

Numa tigela misture o atum, o cream cheese, a cebola, o tomate, a azeitona, a polpa da berinjela reservada, sal e a mistura de coentro, salsa e cebolinha devidamente picadas a quantidade é a gosto.

Divida essa mistura entre as metades das berinjelas, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva em seguida e diga nos comentários como ficou.