O poder da kisaca, da couve e da folha de abóbora: Alimentação saudável com ingredientes angolanos

 A gastronomia angolana é rica em ingredientes que, além de saborosos, oferecem inúmeros benefícios para a saúde. Entre eles, destacam-se a kisaca, a couve e a folha de abóbora, alimentos tradicionais que combinam nutrição e versatilidade na cozinha.

A kissaca, ou folha de mandioca, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico (Food and Agriculture Organization, 2022).

A couve, por sua vez, é rica em ferro, cálcio e antioxidantes, desempenhando um papel importante na prevenção de doenças crónicas e no fortalecimento dos ossos (Journal of Food Composition and Analysis, 2021).

Já a folha de abóbora é valorizada pelo seu teor de vitaminas A e C, essenciais para a saúde da visão, da pele e para reforçar as defesas do organismo (African Journal of Food Science, 2020).

Integrar estes verdes na alimentação diária é uma forma simples e acessível de promover uma dieta equilibrada, respeitando as tradições culinárias e aproveitando o melhor que a terra angolana oferece.

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